Pozole rojo

El pozole rojo receta de cerdo tradicional delicioso. Este platillo es para disfrutar con toda la familia su rico sabor casero. Esta hecho a base de maíz cacahuacintle, se cree que viene del esta de Jalisco. Nosotros te enseñamos paso a paso como preparar esta rica receta. Así que, iniciamos.

Total 210

Porciones 6

Dificultad Intermedio

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Ingredientes

1-✅ 1 Kilo carne de cerdo mixta o espaldilla

2-✅ 3 Litros de agua

3-✅ 1 Kilo de maíz para pozole

4-✅ 1 Cebolla partida por la mitad

5-✅ 2 Cabezas de ajo

6-✅ 5 Chiles guajillo desvenados, limpios cosidos para la salsa roja

7-✅ 3 Chiles anchos cosidos para la salsa roja

8-✅ 2 Hojas de laurel para la sala roja

9-✅ 3 Dientes de ajo para la salsa roja

10-✅ 1 Pisca de orégano para la salsa roja

11-✅ 2 Clavos de olor para la salsa roja

12-✅ 1 Pisca de comino para la salsa roja

13-✅ 1/2 Cebolla moral bien picada

14-✅ 1 Maso de rábanos bien picado o en rodajas

15-✅ 1/2 Lechuga bien picada

16-✅ Limón al gusto

17-✅ Sal gusto

Utensilios

Olla

Cuchara

Licuadora

¡Cocinamos! pozole rojo

1> Calienta una olla con agua pon la cebolla, las cabezas de ajo y sal al gusto, en cuanto hierva agrega el maíz y cocina por 1 hora y 30 minutos o hasta que este tierno. Añade la carne, cocina por 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne este bien cosida. Seguidamente, retina el ajo la cebolla y la carne, deshébrala y Reserva.

2> Por último, licua los chiles guajillos, los chiles anchos, el laurel, el ajo, el orégano, los clavos de olor, el comino y la sal con una taza y media de caldo con la que se cosió el chile. Vierte la salsa roja en la olla del pozole, cocina por 20 minutos más.

3> Así que, sirve en un plato, acompáñalo con lechuga, cebolla bien picada, rábanos y limón al gusto.

Reseña para el pozole rojo

En conclusión, esta receta es una de las más buscadas en la gastronomía mexicana. Así como, su rico sabor casero lo hace único, se caracteriza por sus trozos de carne, su maíz y su salsa roja. Por ello, mucha gente desea probar este platillo. Así como, lo puedes acompañar con una bebida refrescante. De hecho, te puede interesar la categoría de ensaladas.