Capirotada
Capirotada clásica Secreto Mexicano receta fácil y deliciosa. Este platillo es un postro muy rico y delicioso que se antoja tradicional de la gastronomía mexicana. También, se pide mucho en cuaresma y semana santa, ideal para reuniones o para toda la familia. Aquí te enseñamos como hacer la recete.
Total 50 |  Porciones 4 | Dificultad Fácil |
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Ingredientes
1-✅ Agua al gusto
2-✅ 1/2 Kilo de piloncillo
3-✅ 3 Clavos de olor
4-✅ 2 Raja de canela
5-✅ 1 Taza de pasas
6-✅ 1/3 Anís
7-✅ 1Taza de mantequilla derretida
8-✅ 1/2 Taza de queso Cotija rallado
9-✅ 1 Taza de coco ralla
10-✅ 16 Rebanadas de pan bolillo para capirotada
11-✅ 1/2 Taza de cacahuates cortados por la mitad
13-✅ 1 Taza de nuez picado
Utensilios
 Horno |  Sartén |
 Pinzas |  Papel absorbente |
 Espátula |  Cacerola |
 Cucharón |  Recipiente |
 Papel aluminio |
¡Cocinamos! capirotada
1> Primero, pon el Horno precalentado a 180 °C.
2> Segundo, en una cacerola con agua calienta los clavos de olor, la canela, el anís y el piloncillo. Cocina de 13 a 15 minutos o hasta que el piloncillo este bien derretido formando un jarabe, retira la canela y los clavos, reserva. En un sartén con la mantequilla fríe las rebanadas de pan por ambos lados de 4 a 6 minutos o hasta que estén en su punto. Retíralos del sartén con una pinza, ponlos en papel absorbente para sacar el exceso de grasa.
3> En un sartén dora los cacahuates y nueces, con una espátula revuelve para que no se peguen cocina de 4 a 6 minutos o hasta que esté listo. En un recipiente forma una capa de pan, por encima forma otra de nuez y cacahuates, una mas de pasas, espolvorea el coco y el queso rallado, con un cucharón baña la capa con el jarabe. Repite formando 3 capas.
4> Por último, hornea a 180 °C de 15 a 20 minutos o hasta que este listo.
5> Así que, deja enfriar y ofrece.
Reseña de capirotada
Este platillo se caracteriza por ser mas que un postre es una tradición en la gastronomía mexicana. Además, en tiempos de cuaresma o semana santa esta receta la piden mucho. Se trata de un pan bolillo tradicional, cada región le da su toque especial. Este plato es una explosión de contrastes que divide opiniones. El jarabe, la canela y los clavos de olor lo hacen intensamente dulce. Lo que lo hace especial es la combinación de ingredientes salados, principalmente el queso Cotija o queso seco. Que equilibra la dulzura de la miel. Los cacahuates, pasas, nueces y en algunas versiones el plátano les da un sabor diferente. También, te puede interesar La categoría de desayunos.
